与别的生意不同,糖画摊子上还有条不成文的行规,叫做“先付钱再转,半转不算,三个半转算八坨,老少无欺,请勿玩耍”,指的是用转盘赌糖画,也叫“转糖”。这几个醒目的黑字写在转盘中间,大抵是赌运气,有言在先,双方遵照,互不“赖皮”。转盘是一块正方形的木盘,中间有轴,轴上横着转棒,一头坠着指针,转盘四周画有飞禽走兽、花鸟鱼虫等图案。手拨转棒旋转,但指针基本上都转停在我们不想要的“八坨糖”或绘制比较简单的糖画造型位置。八坨糖就是“艺人”们用铜勺从热糖锅里舀出点稀糖,然后在石板上快速地点八下即可,又方便,用糖又少,大大减轻了他们的成本。虽然八坨糖没有其它糖画那么美观,但它的香甜准让那些小馋猫们垂涎三尺。
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